Makan Lebih Banyak Sayuran Bisa Menyehatkan Usus, Ini Penjelasannya

Unras.com – Global - Menjaga kesehatan usus ternyata lebih mudah daripada yang banyak orang pikirkan. Sebuah penelitian besar yang diterbitkan dalam Nature Microbiology menunjukkan bahwa mengonsumsi berbagai makanan berbasis tumbuhan dapat meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus.

Menariknya, meskipun seseorang masih mengonsumsi daging, pola makan yang kaya tanaman tetap memberikan manfaat besar bagi mikrobioma usus. Studi ini melibatkan lebih dari 21.000 peserta dari Amerika Serikat, Inggris, dan Italia yang melaporkan pola makan mereka melalui aplikasi penelitian.

Para peneliti menemukan bahwa individu yang mengonsumsi makanan nabati dalam jumlah besar memiliki mikrobioma usus yang lebih sehat dibandingkan mereka yang lebih banyak mengonsumsi daging merah. Lalu, mengapa pola makan berbasis tumbuhan begitu penting untuk kesehatan usus? Berikut penjelasannya.

Penelitian: Pola Makan dan Kesehatan Usus

Studi ini membagi peserta ke dalam tiga kelompok berdasarkan pola makan mereka:

Omnivora: Mengonsumsi daging, produk susu, dan tanaman.
Vegetarian: Tidak mengonsumsi daging tetapi tetap mengonsumsi produk hewani.
Vegan: Tidak mengonsumsi produk hewani sama sekali.

Para ilmuwan menggunakan teknologi DNA untuk menganalisis sampel tinja peserta guna mengetahui jenis bakteri yang berkembang dalam usus mereka.

Bakteri Baik dalam Usus

Hasilnya menunjukkan bahwa orang yang lebih banyak mengonsumsi buah, sayur, dan biji-bijian memiliki lebih banyak bakteri baik, yang berhubungan dengan tekanan darah normal, kolesterol sehat, dan tingkat peradangan yang lebih rendah.

Bakteri Jahat dalam Usus

Sebaliknya, mereka yang mengonsumsi lebih banyak daging merah dan makanan olahan cenderung memiliki lebih banyak bakteri jahat, yang dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terkena penyakit radang usus dan kanker kolorektal.

Keanekaragaman Makanan Nabati untuk Mikrobioma Sehat

Menurut Nicola Segata, profesor di Universitas Trento Italia, pola makan nabati membantu menciptakan lingkungan yang lebih kondusif bagi mikrobioma usus yang sehat.

Bayangkan mikrobioma usus seperti kebun yang penuh dengan berbagai jenis bunga. Setiap mikroba memiliki jenis makanan favoritnya. Jika kita hanya makan satu jenis makanan, hanya sedikit jenis mikroba yang akan berkembang. Sebaliknya, dengan mengonsumsi beragam makanan nabati, kita mendukung pertumbuhan berbagai jenis bakteri baik.

Serat sebagai Sumber Nutrisi untuk Bakteri Usus

Makanan berbasis tumbuhan kaya akan serat prebiotik, yang tidak bisa dicerna oleh tubuh manusia tetapi sangat penting bagi bakteri baik di usus. Bakteri ini memfermentasi serat menjadi asam lemak rantai pendek, yang memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti:

Mengurangi peradangan
Menjaga kesehatan usus besar
Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh

Peran Fitonutrien dan Antioksidan

Makanan nabati juga mengandung fitonutrien dan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel dan mengurangi risiko penyakit kronis.

Daging Masih Bisa Dikonsumsi, Asalkan Seimbang

Meskipun penelitian menunjukkan bahwa pola makan nabati lebih baik untuk kesehatan usus, itu tidak berarti bahwa daging harus dihindari sepenuhnya.

Dampak Konsumsi Daging Merah terhadap Mikrobioma

Menurut Ravinder Nagpal, profesor di Florida State University, bakteri baik yang dihasilkan dari makanan nabati dapat membantu menyeimbangkan dampak negatif dari konsumsi daging merah.

Namun, penting untuk membatasi konsumsi daging merah dan olahan, karena makanan ini dikaitkan dengan peningkatan bakteri jahat yang dapat memicu peradangan dan penyakit.

Pola Makan Seimbang untuk Kesehatan Usus

Salah satu pola makan yang disarankan adalah pola makan Mediterania, yang menekankan:

Konsumsi tinggi sayur, buah, dan biji-bijian utuh
Protein utama berasal dari ikan, kacang-kacangan, dan unggas
Lemak sehat dari minyak zaitun dan kacang-kacangan

Bagaimana Cara Meningkatkan Kesehatan Usus?

Jika ingin mendukung mikrobioma usus yang sehat, berikut beberapa langkah yang bisa diterapkan dalam pola makan sehari-hari:

1. Konsumsi Beragam Sayur dan Buah

Pastikan piring makan selalu penuh dengan warna-warni dari berbagai jenis sayuran dan buah.
Misalnya, jika hari ini makan bayam, besok bisa mencoba brokoli atau wortel.