Unras.com – Jakarta – Nastar premium tengah menjadi tren di media sosial menjelang Lebaran. Kue klasik ini selalu menjadi favorit karena teksturnya yang lembut serta isian selai nanas yang manis dan sedikit asam. Tidak heran jika banyak orang menjadikannya sebagai hampers eksklusif untuk diberikan kepada keluarga, sahabat, dan kolega.

Membuat nastar premium sendiri di rumah bukanlah hal yang sulit. Dengan bahan-bahan berkualitas dan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan kue kering dengan tekstur lumer di mulut dan rasa yang lebih istimewa dibandingkan nastar biasa. Nastar ini dibuat dengan kombinasi tepung terigu protein rendah, margarin, mentega, susu bubuk, serta gula halus untuk menghasilkan adonan yang renyah namun tetap lembut saat digigit.

Selain kulit nastar yang lezat, kunci utama dari nastar premium terletak pada isian selainya. Selai nanas yang digunakan harus memiliki keseimbangan rasa manis dan asam dengan tambahan aroma khas dari kayu manis dan cengkih. Selai yang dibuat sendiri akan menghasilkan nastar dengan kualitas terbaik dibandingkan selai nanas instan yang sering kali terlalu encer atau terlalu manis.

Membuat nastar premium memerlukan beberapa tahapan, mulai dari pembuatan selai nanas, pengolahan adonan kulit, hingga proses pemanggangan. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, penting untuk mengikuti setiap langkah dengan cermat agar tekstur dan rasa nastar tetap optimal.

Bahan Nastar Premium

Bahan Kulit:

  • 300 gram tepung terigu protein rendah
  • 40 gram tepung maizena
  • 120 gram margarin
  • 120 gram mentega
  • 60 gram gula halus
  • 40 gram susu bubuk
  • 2 butir kuning telur

Bahan Selai Nanas:

  • 1 kg nanas, parut
  • 200 gram gula pasir
  • 4 cm kayu manis
  • 5 buah cengkih
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 sdt air jeruk nipis/lemon

Bahan Olesan (campur rata):

  • 5 kuning telur
  • 1 sdt gula halus
  • 1 sdm susu cair

Cara Membuat Nastar Premium

  1. Membuat Selai Nanas:

    • Campurkan nanas parut, gula pasir, kayu manis, cengkih, garam, dan air jeruk nipis.
    • Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga selai menjadi kental dan tidak berair.
    • Angkat, buang kayu manis dan cengkih, lalu biarkan dingin.

  2. Membuat Adonan Kulit Nastar:

    • Kocok margarin, mentega, kuning telur, dan gula halus dengan mikser spiral selama dua menit.
    • Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk dengan spatula hingga rata.

  3. Membentuk Nastar:

    • Ambil sekitar 1/2 sendok makan adonan, pipihkan, lalu isi dengan 1/2 sendok teh selai nanas.
    • Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan susun di loyang yang sudah dioles margarin.

  4. Pemanggangan Nastar:

    • Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur, gula halus, dan susu cair.
    • Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 25 menit atau hingga matang keemasan.
    • Angkat, dinginkan, dan susun dalam toples atau sajikan di piring saji.

Nastar premium ini tidak hanya cocok sebagai camilan keluarga, tetapi juga sebagai pilihan hampers Lebaran yang elegan. Dengan tekstur lembut, rasa manis yang pas, serta aroma khas selai nanas yang menggugah selera, nastar ini akan menjadi favorit di setiap momen spesial.